LA BARBAR (8%) BELGIQUE- BRASSÉE PAR BRASSERIE LEFEBVRE

Avec la Barbãr, vous remontez aux sources de l'art brassicole. En effet, pendant des siècles, le seul sucre connu en Europe fut le miel. Brassée avec une eau de puits très pure, la recette d'aujourd'hui se veut fidèle aux ingrédients et aux méthodes utilisées des siècles durant.

 La Barbãr se perçoit sous une robe dorée et mousse importante. Le premier nez d'hydromel dévoile immédiatement les origines de la bière. A l'agitation, la perception se fait plus complexe, avec des notes lactées, mais aussi d'agrumes (citron confit), et d'épices (coriandre, gingembre). L'attaque est ample mais l'acidité lui confère un bel équilibre tout en fraîcheur. La finale est fine, sans écueils, épicée, réglissée et légèrement sucrée. A l' heure où tout va si vite, il est parfois bon de se pencher sur ses racines... sur ce breuvage que les anciens appelaient "le Repos du Guerrier".

Disponible à le préssion au CDM.